Genovese di tonno spalmabile o con la pasta

Ho creato questa ricetta

 Crema alla cipolla 

Ingredienti x 2 persone 

 150 g cipolle a metà

25 g porro 

25 g olio d'oliva

1 pizzico di sale

1 pizzico di origano secco

1/4 di cucchiaino di polvere rossa di peperone

2 03 filetti di aciughe

1 cucchiaino di dado 

190 g di acqua o 130 g

fette di tonno da1 kg 

1 pizzico di pepe

aneto o prezzemolo

Preparazione 

1. Mettere a bagno le cipolle in acqua e sale x 2 ore
2.  Nel boccale cipolle e porro, /3 sec. vel.5
3. aggiungi olio, (sale forse no)origano ì,paprika19 min./120°/vel.1
4. aggiungi acqua cuocere 4 minuti/120°/vel.1 (se il pesce lo cuoci a parte metti meno acqua)
5. Posizionare il varoma e cuocere il tonno 5 min./varoma/vel.1( controllare se è cotto)

  Questa crema da spalmare sulle fette di tonno 

Se per il pesce si segue questo procedimento in padella, nel bimby mettere meno acqua al punto 4

In una padella con poco olio cuocere  il filetto di tonno tagliato a grossi dadini e lasciarlo cuocere a fuoco  vivace per cinque minuti, sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco, salare e pepare.

Aggiungere al tonno il sugo della genovese fatto nel bimby

Cuocere la pasta "Zita" al dente,  versarla nel sugo alla genovese, a piacere aggiungere formaggio pecorino grattugiato e altro pepe. Buona genovese a voi!