Torta salata di zucchine

Ingredienti                                           

• 5 zucchine
• un misurino di olio
• 1 scalogno
• 100 g di speck, in una sola fetta
• 3 uova
• 300 g. di farina 00
• 125 g(un vasetto) di yogurt
• 50 g di Parmigiano, grattuggiato
• 1 bustina di lievito in polvere per torte salate
• sale q.b.
• aghi di rosmarino (facoltativo)

Tritare lo speck nel boccale, 15 sec. vel. 8, togliere e mettere da parte. Inserire nel boccale la farfalla, le zucchine tagliate a rondelle con l'olio e lo scalogno e cuocere per 10 min. a 100° vel , toglierle e mettere insieme allo speck. Inserire tutti gli altri ingredienti per 15 sec. vel 5. unire zucchine e speck per pochi secondi a vel. 3, spatolando. versare il composto in una tortiera precedentemente unta e inferinata e cuocere in forno preriscaldato per 35 min. a 180°. E' ottima sia tiepida che fredda.

Da provare

 

Fatta  con questa dose::

• 250 g.Zucchine (crude grattuggiate)
  
• 3 uova
• 125 g. yogourt bianco greco
• 200g zucchine
• 100 g. olio
• 2 cucchiaini di sali
• 1 bustina di lievito x torte salate
• 150 g formaggio (scamorza)
• 40 g parmigiano (ne ho messo di più)